Robalinhos ao sal

Ingredientes

• 2 robalinhos sem tripa mas não escamados
• 0.5 kg de sal

Preparação

Coloca-se uma camada de sal a cobrir completamente o fundo de um tabuleiro de pirex.
Colocam-se os robalinhos sobre essa primeira camada de sal.
Cobrem-se os robalinho completamente com sal e leva-se ao forno a 220ºC durante cerca de 25 minutos (ou até o sal ficar duro e amarelado).

Quando estiverem cozinhados, retira-se a camada de sal que se encontra sobre os robalinhos e retiram-se os robalinhos do restante sal.
Servem-se sem quebrar a pele e limpos de sal (sem usar água).

-- SusanaSilva - 17 Apr 2008