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---+ Broinhas de Mel à Moda de Abrantes 

---+++Ingredientes

   * 0,5 l de azeite
   * 1 l de água
   * 0,5 kg de açúcar amarelo
   * 250 g de mel
   * 30 g de erva doce moída
   * 10 g de canela em pó
   * 1 colher (café) de sal
   * 100 g de miolo de nozes
   * 1 kg de farinha

---+++ Preparação

Primeiro pique as nozes muito miudinhas. Depois deite num tacho largo o azeite, a água, o açúcar, a erva doce, a canela, o sal e as nozes picadas, leve ao lume e deixe levantar fervura; retire do lume e junte a farinha mexendo muito bem com colher de pau. Leve de novo ao lume, para enxugar, mais 2 ou 3 minutos e vá mexendo com cuidado até que a massa se descole do tacho. %BR%
Retire e deite a massa sobre a mesa. Deixe arrefecer um pouco, mas ainda enquanto quente molde as broas, pequeninas, com as palmas das mãos; dê-lhes alguns golpes em xadrez com as castas de uma faca, coloque-as num tabuleiro polvilhado de farinha e leve ao forno forte para alourarem um pouco cerca de 15 minutos.%BR%
Retire-as depois e coloque-as numa bandeja em camadas e vá-as polvilhando com açúcar areado.

Nota:%BR%
Pode usar metade azeite e metade óleo se não gostar do sabor acentuado a azeite.%BR%
Estas broinhas são típicas dos Santos mas, são excelentes todo o ano.

-- Main.DalilaAlves - 2013-11-09

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Topic revision: r4 - 2021-09-04 - PedroMaiaAlves