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---+ Pão de Água

---++ Ingredientes:
   * 550ml água
   * 720g Farinha T65, mais q.b para polvilhar
   * 7g fermento seco em pó, FERMIPAN (eu usei 15 gr de fermento fresco)
   * 10gr de sal
   * 20gr de fécula de batata 

---++ Preparação:

Para fazer na Bimby ou equivalente. 

Coloque no copo a água e a farinha e misturar 20Seg/Vel6.%BR%
Deixe a farinha hidratar cerca de 40Min.%BR%
Junte o fermento, a fécula de batata e o sal e amassar 6Min./Vel.Espiga. %BR%
Retire do copo e coloque a massa num recipiente e deixar levedar cerca de 2 horas ou até que dobre de volume. %BR%
Podem também deixar no frigorífico até 24h. Se assim fizerem deverão retirar 30Min antes da cozedura e deixar a massa a temperatura ambiente, antes de a colocar no forno. (ainda não testei)%BR%
Depois de levedar, polvilhe a bancada com farinha, dar a forma e dobrar 1/3 da massa sobre si própria e entalar por baixo.%BR%
Pré-aquecer o forno a 250º%BR%
Coloque o Pão, num tabuleiro polvilhado com bastante farinha, pede para fazer um corte a meio com uma lâmina ou faca bem afiada, mas só superficial, eu esqueci-me.%BR%
Coloque um tabuleiro a parte com água no fundo do forno, para ter uma crosta mais estaladiça (vai fazer toda a diferença)%BR%
Baixe a temperatura do forno para os 200º, colocar o Pão no forno e deixar cozer cerca de 55 minutos. Mas cada forno é um forno, se tiver duvidas se o pão esta cozido ao não retire e bata na base do pão, se o som for oco é porque esta cozido, se não deixe ficar mais uns minutos



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