Difference: PescadaComCeboladaDePimentoVermelho (1 vs. 2)

Ingredientes

• 600g de pescada fresca
• 2+2 colheres de azeite
• 2+2 dentes de alho batido
• 1 a 2 folhasde louro
• 1 cebola média
• 0,2dl de vinho branco
• 1 pimento vermelho
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de café de pimenta moída
• 2g de orégãos secos
• 600g de batatinhas
• 200g de curgetes
• 100g de abóbpra

Coloque num tacho metade do azeite, dois alhos e louro. Junte a cebola em meias luas e deixe refogar. Refresque com vinho branco. Junte os pimentos limpos de sementes e cortados em juliana. Tempere com sal e pimenta e deixe refogar mais um pouco. Adicione os orégãos e envolva bem. Disponha a pescada em postas, peviamente lavadas e amanhadas, num tabuleiro. Cubra-as com a cebolada e leve ao forno (pré-aquecido a 180ºC) durante 15 a 18 minutos. Entretanto coza as batatinhas, com casca, em água a ferver, temperada com sal. Corte a curgete e a abóbora em pequenos cubos e leve a saltear no restante azeite e alho. Tempere com pimenta de moinho.

Pescada com cebolada de pimento vermelho

-- DalilaAlves - 19 May 2009