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Revision 22009-05-27 - DalilaAlves

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Salada de frango do campo

Ingredientes

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  • vinagre de vinho q.b.
  • folhas de salsa q.b.
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<		 Coloque os +eitos de frango num tabuleiro, sobre uma camada de cebola, alho e alho francês. Regue com o vinho e duas colheres de sopa de azeite.Guarneça com avelãs e tempere com sal marinho e pimenta de moinho. Leve a assar em forno aquecido a 180º, durante cerca de 30 minutos. Desfie o frango. Com a varinha mágica, emulsione o líquido e os legumes que ficaram no tabuleiro do assado. Misture com o frango desfiado e guarneça com folhas de salsa. Entretanto coza as batatinhas com casca e leve a saltear no restante azeite. Sirva o frango com um colorido bouquet de alfaces, temperado com vinagre.
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>		 Coloque os peitos de frango num tabuleiro, sobre uma camada de cebola, alho e alho francês.
Regue com o vinho e duas colheres de sopa de azeite.Guarneça com avelãs e tempere com sal
marinho e pimenta de moinho. Leve a assar em forno aquecido a 180º, durante cerca de 30 minutos. Desfie o frango. Com a varinha mágica, emulsione o líquido e os legumes que ficaram no tabuleiro do assado. Misture com o frango desfiado e guarneça com folhas de salsa. Entretanto coza as batatinhas com casca e leve a saltear no restante azeite. Sirva o frango com um colorido bouquet de alfaces, temperado com vinagre.
 
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Sugestão

 
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>		 Em alternativa ao frango, pode usar perdiz. Se apreciar, acompanhe com pão
de centeio torrado, em vez de batatas.
  -- DalilaAlves - 23 May 2009

Revision 12009-05-23 - DalilaAlves

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Salada de frango do campo

Ingredientes

  • 4 peitos de frango do campo
  • 3 dentes de alho laminado
  • 50g de cebola picada
  • 50g de alho francês em rodelas
  • 1dl de vinho branco
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 50g de avelã torrado
  • sal marinho q.b.
  • pimenta de moinho q.b.

Guarnições

  • 500g de batatinhas
  • 400g de alfaces variadas
  • vinagre de vinho q.b.
  • folhas de salsa q.b.

Coloque os +eitos de frango num tabuleiro, sobre uma camada de cebola, alho e alho francês. Regue com o vinho e duas colheres de sopa de azeite.Guarneça com avelãs e tempere com sal marinho e pimenta de moinho. Leve a assar em forno aquecido a 180º, durante cerca de 30 minutos. Desfie o frango. Com a varinha mágica, emulsione o líquido e os legumes que ficaram no tabuleiro do assado. Misture com o frango desfiado e guarneça com folhas de salsa. Entretanto coza as batatinhas com casca e leve a saltear no restante azeite. Sirva o frango com um colorido bouquet de alfaces, temperado com vinagre.

-- DalilaAlves - 23 May 2009

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