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---+ Arroz de Tamboril

---++ Ingredientes

   * 800 g tamboril em cubos
   * 350 g arroz
   * 1 cebola
   * 1 dente de alho
   * 50 g margarina
   * 1 colher de sopa de azeite
   * 2 colher de sopa de polpa de tomate
   * 1 ramo de salsa
   * 1 folha de louro
   * q.b. sal
   * q.b. Pimenta

---++ Preparação

Lave e deixe escorrer o arroz.

Coza o tamboril em água temperada com sal. Escorra o
peixe e corte-o em cubos e reserve o líquido da cozedura.

Pique a cebola e o alho e aloure-os em margarina e azeite.
Junte a polpa de tomate, o ramo de salsa e a folha de louro. 


Deixe cozer durante 1 minuto e regue com água da
cozedura do tamboril, o equivalente ao dobro da quantidade
do arroz. Deixe ferver durante 5 minutos. Tempere com sal e
pimenta.

Introduza o arroz e deixe cozer. A meio da cozedura (cerca
de 6 minutos depois), introduza o tamboril.

No final pode também adicionar um raminho de coentros picados.


-- Main.PedroMaiaAlves - 20 Jun 2009
Topic revision: r1 - 2009-06-20 - PedroMaiaAlves