(r2) BoloDeAbobora < Receitas

Tags: , view all tags

---+ Bolo de abóbora

---++ Ingredientes

---+++ Primeira parte

   * 1 kg de abóbora
   * 450 g de açúcar
   * 1 chávena almoçadeira de côco

---+++ Segunda parte

   * 5 colheres de sopa de manteiga
   * 5 ovos
   * 6 colheres de sopa de farinha
   * raspa de uma laranja e sumo de metade
   * miolo de nóz picado miudinho (facultativo)

---++ Preparação

---+++ Primeira parte

Coze-se em lume brando, sem água, a abóbora, o açúcar e o côco. Depois de cozidos, tritura-se e reserva-se uma chávena deste creme.

---+++ Segunda parte

Ao restante creme, junta-se a manteiga, as gemas dos ovos, a farinha, a raspa e o sumo da laranja e opcionalmente o miolo de nóz.  Mistura-se bem e no fim juntam-se as claras em castelo. %BR%
Unta-se uma forma redonda, sem buraco, e forra-se com papel vegetal. Despeja-se a massa e vai ao forno a 180º durante cerca de 1 hora. %BR%

Depois de pronto desenforma-se, barra-se com o creme anteriormente reservado e polvilha-se com côco ralado. 

NOTA: Como alternativa a barrar com o creme pode polvilhar com açúcar em pó. (Obviamente que não necessita de reservar a chave de creme no final da primeira parte)

<img src="%ATTACHURLPATH%/IMG_7239_small.jpg" alt="IMG_7239_small.jpg"  />

-- Main.SusanaSilva - 2 Mar 2010

Attachments

Topic attachments
I	Attachment	Action	Size	Date	Who	Comment
jpg	IMG_7239_small.jpg	manage	103.7 K	2011-08-01 - 22:59	PedroMaiaAlves

Topic revision: r2 - 2011-08-01 - PedroMaiaAlves