Peito de frango com ervas aromaticas

Ingredientes

• 200 gr de peito de frango
• 1 dente de alho picado
• 1 lima
• sal marinho q.b.
• azeite q.b.
• pimenta preta q.b.
• açafrão q.b.
• farinha de trigo q.b.
• 1 dl de vinho branco
• 1 cebola
• 100 gr de cogumelos frescos (pleurotos ou outros)
• 1 dl de caldo de galinha
• 1/2 dl de leite de coco ou natas (soja ou outras)
• orégão frescos q.b.
• 4 vol-au-vent

Preparação

Cortar o peito de frango aos cubinhos. Temperar com um fio de azeite, sal, sumo de lima, alho picado, pimenta preta e açafrão. Envolver bem. Num tacho colocar um fio de azeite e deixar aquecer bem. Juntar a carne e deixar corar um bocadInho. Juntar farinha em chuva para engrossar o molho.

-- DalilaAlves - 2012-09-13