Quiche de Bacon

Ingredientes:

Massa:

• 250 g farinha
• 125 g margarina
• 1 ovo
• sal q.b.

Recheio:

• 1 cebola
• margarina ou azeite
• 200 g de bacon ou fiambre
• 50 g de farinha
• 2,5 dl de leite
• 2 ovos
• 100 g de natas
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Preparação:

Para a preparação da massa, coloque a farinha numa tigela e faça um buraco no meio, onde coloca a margarina e o ovo. Amasse tudo com os dedos até obter uma massa fofa e deixe repousar durante 30 minutos.
Após esses tempo coloque a massa muma forma e forre-a com a ajuda dos dedos.Depois de bem estendida pique o fundo com um garfo e leve a cozer, um pouco, no forno durante 10 minutos a 200 ºC.

Para a preparação do recheio, pique a cebola miudinha e refogue numa frigideira, junte-lhe o bacon e/ou fimabre e depois de fritos adicione a farinha, o leite, as natas e os ovos batidos. Deixe cozinhar pouco (deve ficar pouco consistente) e deite na forma com a massa.
Leve este preparado a cozer no forno cerca de 30 minutos a 220 ºC.

NOTA: Ao recheio pode adicionar outros ingredientes:
(cenoura picada, alho francês às rodelas, rebentos de soja, ervilhas, espinafres salsichas, chouriço, bacalhau, camarão, etc)

-- SusanaSilva - 25 Apr 2008