Tarte colorida de legumes

Ingredientes

• 1 rolo de massa folhada
• 1 embalagem de cogumelos frescos
• 1 courgette
• 1 pimento verde
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 ovos
• 3 iogurtes naturais
• 2,5dl de leite
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 pitada de noz-moscada
• salsa
• sal e pimenta q.b.

Corte a cebola às rodelas e pique os alhos. Lave a courgette e corte-a às rodelas não muito finas. Corte o pimento ao meio, retire-lhe as peles brancas e as sementes e corte-o em tiras. Deite todos os ingredientes para uma frigideira, junte o azeite e leve ao lume.

-- DalilaAlves - 17 May 2009