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---+ Tarte de Limão Merengada

---++ Ingredientes

---+++ Massa

   * 125 g de farinha
   * 1 ovo
   * 32 g de açucar
   * 80 g de manteiga inteira
   * + / - 1 colher de sal (q.b.)
A massa coze 5 minutos com o lume alto 

---+++ Recheio

   * 1/4 L de leite
   * 3 gemas de ovos
   * 120 g de farinha
   * 1 pau de baunilha
   * 1 limão

---+++ Merengue

   * 2 ou 3 claras
   * 125 g ou 200 g de açucar
Bate-se as claras em castelo e a meio mistura-se o açucar

---++ Preparação

Para a massa, junta-se o sal, a farinha e o açucar num monte. %BR%
Faz-se um buraco no meio e deita-se dentro o ovo e a manteiga e de seguida amassa-se tudo com os dedos.%BR%
Espalha-se a massa numa forma de tarte e vai ao forno para cozer um pouco (+ / - 10 minutos).%BR%
Sobre a massa colocam-se umas "pedrinhas" ou feijões para que ela não levante.

Num tacho junta-se o leite, a baunilha e o açucar e deixa-se ferver.%BR%
Num recipiente, misturam-se as gemas com a farinha até o recheio ficar branco.%BR%
Depois junta-se o leite pouco a pouco e vai tudo ao lume até engrossar.%BR%
Mistura-se o sumo e a raspa de um limão.

Depois da massa cozida, deita-se o recheio, cobre-se com o merengue e vai ao forno até ficar dourada. (5 minutos com lume baixo e 10 minutos + / - alto)

  

-- Main.SusanaSilva - 17 Apr 2008
Topic revision: r1 - 2008-04-17 - SusanaSilva