Tiramissú Italiano

INGREDIENTES:

• 500g de queijo mascarpone
• 250ml de café sem açúcar
• 125g de açúcar
• 4 gemas
• 2 claras
• 1 caixa de biscoito champagne
• 1/2 dose de grapp, vinho do porto, etc.

PREPARAÇÃO

Bata as gemas com o açúcar na batedeira até obter um creme esbranquiçado. À parte, bata as claras em neve. Misture o queijo mascarpone com as gemas e incorpore levemente as claras. Misture o café com a grappa. Molhe os biscoitos nesta mistura e coloque-os na forma. Cubra com uma camada de aproximadamente 2cm do creme de mascarpone. Repita a operação e finalize com o creme. Leve para gelar. Na hora de servir, polvilhe com cacau em pó.

-- DalilaAlves - 2012-02-21