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---+ Bolinhos de abóbora

---++ Ingredientes

   * 2 kg de abóbora crua
   * 5 ovos
   * 60 gr de farinha
   * 1 colher de chá de fermento
   * passas ou sultanas qb.
   * pinhões torrados qb.
   * 1 cálice de vinho do porto
   * raspa de um limão
   * canela
   * 5 colheres de sopa de açúcar


Cozer a abóbora em água e sal no dia anterior. Escorrer bem num pano. Deixar a escorrer numa bolsa de um dia para o outro.%BR%
Juntar as gemas à abóbora e mexer bem. Juntar o açúcar e mexer, juntar os pinhões e as sultanas e mexer bem. Juntar a farinha%BR%
peneirada com o fermento, a pouco e pouco. Juntar a raspa do limão e o vinho do porto. Depois juntar as claras em castelo.
Moldar%BR% bolinhos com duas colheres, como para pastéis de bacalhau. Fritar em óleo quente. Tirar e colocar sobre papel absorvente. Passar%BR%
por açúcar e canela. 



-- Main.DalilaAlves - 27 Feb 2009
Topic revision: r1 - 2009-02-28 - DalilaAlves