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---+ Charlote de chocolate

---++ Base

   * 1 embalagem de palitos la Reine
   * 4 dl de leite morno

---++ Recheio

   * 6 folhas de gelatina
   * 400g de chocolate de culinária
   * 0,5dl de licor de café (facultativo)
   * 2dl de leite
   * 100g de açúcar mascavado escuro
   * 2 gemas
   * 200ml de natas

---++ Preparação 

Prepare uma forma de mola de 24cm de diâmetro, forrando o fundo com um círculo de papel vegetal e as paredes do interior%BR% com uma tira do mesmo papel. %BR% Apare uma das bases dos palitos la Reine pela altura da forma e molhe-os ligeiramente no leite morno. Com eles, forre as paredes %BR%da forma e cubra o fundo com as aparas; reserve.
Prepare o recheio: Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Derreta o chocolate%BR% em banho-maria e misture-lhe muito bem o licor, o leite e o açúcar. Escorra a gelatina e dissolva-a no preparado anterior; deixe arrefecer%BR% um pouco. Adicione então as gemas, misture e envolva as natas batidas.%BR% Verta na forma, alise e leve ao frio até solidificar. Nessa altura, retire a charlote do frio e desenforme-a, retirando o papel vegetal cuidadosamente. Coloque-a num prato. Polvilhe-a com cacau em pó. Sirva-a fresca.


-- Main.DalilaAlves - 05 Apr 2010
Topic revision: r2 - 2010-04-07 - DalilaAlves