Chocos com creme de tomate

Ingredientes

• 1 embalagem de chocos limpos com 700g
• 3 tomates maduros
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1dl de vinho
• salsa
• sal e pimenta q.b.

Descasque a cebola e os dentes de alho, pique tudo finamente, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Escalde os tomates, pele-os, retire-lhes as pevides e pique-os. Escalde também os chocos em água a ferver temperada de sal durante 1 minuto e depois escorra-os. Junte o tomate picado e o vinho ao tacho com a cebola, tempere com sal e pimenta, mexa, deixe ferver, junte os chocos, mexa, tape e deixe cozinhar durante 15 minutos. Rectifique o sal, retire do lume e sirva com arroz branco ou outro acompanhamento a gosto.

-- DalilaAlves - 20 May 2009