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---+ Coelho com feijão branco

---+++Ingredientes

   * 800 g de coelho limpo
   * 2 dentes de alho
   * 2 c. sopa azeite
   * 1 cebola pequena
   * 200 g de cogumelos pleurotos
   * 200 g de cogumelos portobello
   * 1 tomate médio maduro
   * 200 g de feijão branco
   * 1 c. chá de sal
   * 1/2 c. café de pimenta
   * 1/2 raminho de tomilho

---+++ Marinada

   * 1 c. sopa de azeite
   * 1 dl de vinho tinto
   * 2 dentes de alho esborrachados com pele
   * 1 c. de chá de sal
   * 1 a 2 folhas de louro
   * 1/2 raminho de tomilho

---+++ Preparação

Corte o coelho em pedaços náo muito pequenos, lave com um pouco de vinho tinto, e deixe-o a marinar com 3 horas de antecedência. Aloure os alhos esborrachados em azeite. Junte o coelho escorrido da marinada e deixe alourar. Adicione a cebola picada e refresque com metade da marinada. Deixe cozinhar em lume baixo. Se necessário adicione um pouco de água. Junte os cogumelos lavados e cortados grosseiramente, assim como o tomate limpo de sementes. Adicione o feijão cozido e tempere com sal e pimenta. Adicione o tomilho em pequenos ramos e envolva com cuidado.









































-- Main.DalilaAlves - 2011-11-29
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