Empadão de galinha

Ingredientes

• 300 gr de galinha cortada aos ccubos, restos de carne
• 100 gr de chouriço
• 100 gr de cebola
• 100 gr de cenouras
• 100 gr de ervilhas
• 4 cl de azeite
• 3 cl de vinho branco
• 1 cl de vinho do Porto
• 300 gr de massa folhada

Cortar o chouriço aos cubinhos e a cebola em meias luas. Faz-se um estrugido com o azeite, a cebola e o chouriço. Junta-se o frango cortado, as ervilhas, cenouras aos quadradinhos e sal. Mexe-se bem. Deixa-se refogar bem e junta-se o vinho do porto e o vinho branco. Vai-se mexendo e deixando refogar.
Cortar a massa folhada às tiras e por à volta da forma, nos bordos. Despejar o refogado para a forma e colocar a outra folha de massa folhada por cima. Cortar a massa folhada à medida da forma ou tabuleiro. Picar a massa folhada por cima para respirar. Vai ao forno 10m a 200º e 30m a 160º. Acompanha com salada.

-- DalilaAlves - 08 Apr 2011