Fritos de abóbora da Maria Antónia

Ingredientes

• 400g a 500g de abóbora cozida
• 250g de farinha c/ fermento
• 125g de açucar
• 1 colher de sopa de aguardente
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 ovos (claras em castelo)
• sumo e raspa de meia laranja

Preparação

Coze-se a abóbora com a casca de laranja e uma pedra de sal.
Deixa-se arrefecer e escorre-se.
Numa taça colocam-se todos os ingredientes excepto as claras em castelo.
Bate-se tudo e no final misturam-se as claras em castelo.

Colocam-se a fritar de imediato e passam-se por açúcar e canela.

Nota: Eu prefiro pôr só 400g de abóbora. Dá para cerca de 30 fritos.

-- PedroMaiaAlves - 2015-01-03