PeitoDeFrangoComErvasAromaticas < Receitas

Tags: , view all tags
---++ Peito de frango com ervas aromaticas

---+++ Ingredientes
   *  200 gr de peito de frango
   * 1 dente de alho picado
   * 1 lima
   * sal marinho q.b.
   * azeite q.b.
   * pimenta preta q.b.
   * açafrão q.b.
   * farinha de trigo q.b.
   * 1 dl de vinho branco
   * 1 cebola
   * 100 gr de cogumelos frescos (pleurotos ou outros)
   * 1 dl de caldo de galinha
   * 1/2 dl de leite de coco ou natas (soja ou outras)
   * orégão frescos q.b.
   * 4 vol-au-vent
 
---+++ Preparação

Cortar o peito de frango aos cubinhos. Temperar com um fio de azeite, sal, sumo de lima, pimenta preta e açafrão. Envolver bem.  Num tacho colocar um fio de azeite e deixar aquecer bem. Juntar a carne e deixar corar um bocadInho. Juntar farinha  em chuva para engrossar o molho. Juntar o vinho e mexer; juntar agora a cebola picada e o alho (só se juntam agora para o frango corar), juntar os cogumelos frescos cortados e o caldo de galinha. A seguir junta-se o leite de coco ( ou natas que podem ser de soja) e envolve-se bem. No final junta-se orégãos frescos. Acompanha com salada.

Se não tivermos orégãos frescos podemos usar orégãos secos. Se usarmos estes, podemos usá-los também no princípio.

Podemos servir a carne dentro dos vol-au-vent de compra ou feitos com massa folhada.
 



-- Main.DalilaAlves - 2012-09-13
Topic revision: r2 - 2012-09-14 - DalilaAlves