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---++ Risoto de frango e pesto

---+++ Ingredientes

   * 200g de arroz arbório
   * 6dl de caldo de galinha
   * 2cl de azeite
   * 200g de peito de frango
   * 40g de cebola
   * 2 dentes de alho
   * 1dl de vinho branco seco
   * 40g de manteiga
   * 40g de queijo parmesão fresco ralado ao momento
   * 6 tomates cereja
   * 2 colheres de pesto (vende-se em frascos)
   * sal marinho
   * pimenta preta

 Numa caçarola, coloque o azeite, a cebola e o alho picados e o frango cortado em cubos. Deixe refogar. Junte o arroz, acrescente o vinho branco, a manteiga e o caldo a pouco e pouco. Vá mexendo e deixe cozinhar lentamente. Quando o arroz estiver cozido, junte-lhe o queijo parmesão ralado, tempere com sal e pimenta preta e, por fim, junte os tomates cereja. Sirva de seguida, enformando, se desejar, com um aro de inox e um pouco de pesto misturado com azeite à volta.

-- Main.DalilaAlves - 18 May 2009
Topic revision: r1 - 2009-05-18 - DalilaAlves