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---++ Salada de frango do campo

---+++ Ingredientes

   * 4 peitos de frango do campo
   * 3 dentes de alho laminado
   * 50g de cebola picada
   * 50g de alho francês em rodelas
   * 1dl de vinho branco
   * 4 colheres de sopa de azeite
   * 50g de avelã torrado
   * sal marinho q.b.
   * pimenta de moinho q.b.

---+++ Guarnições

   * 500g de batatinhas
   * 400g de alfaces variadas
   * vinagre de vinho q.b.
   * folhas de salsa q.b.

   Coloque os peitos de frango num tabuleiro, sobre uma camada de cebola, alho e alho francês.%BR% Regue com o vinho e duas colheres de sopa de azeite.Guarneça com avelãs e tempere com sal %BR% marinho e pimenta de moinho. Leve a assar  em forno aquecido a 180º, durante cerca de 30 minutos. Desfie o frango. Com a varinha mágica, emulsione o líquido e os legumes que ficaram no tabuleiro do assado. Misture com o frango desfiado e guarneça com folhas de salsa. Entretanto coza as batatinhas com casca e leve a saltear no restante azeite. Sirva o frango com um colorido bouquet de alfaces, temperado com vinagre. 

---+++ Sugestão

    Em alternativa ao frango, pode usar perdiz. Se apreciar, acompanhe com pão%BR% de centeio torrado, em vez de batatas. 

-- Main.DalilaAlves - 23 May 2009
Topic revision: r2 - 2009-05-27 - DalilaAlves