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---++ Salmão com esparregado de bróculos

---+++ Ingredientes

   * 4 lombos de salmão
   * 4 colheres de sopa de azeite
   * sementes de sésamo
   * limão
   * 1 colher de pimenta rosa
   * pinhões q.b.
   * alcaparras ou azeitonas
   * 400gr de bróculos
   * 1 garrafa de água das pedras (com gáz)
   * sal q.b.
   * 400gr de broa de milho
   * 5cl de azeite
   * 2dentes de alho
   * pimenta preta

Temperar o salmão com sal, pimenta, sementes de sésamo e sumo de limão. Fritar em azeite de ambos os lados. Enquanto o salmão frita, colocar quadradinhos da côdea da broa no azeite. Tirar o salmão e juntar pinhões, alcaparras ou azeitonas descaroçadas e picadas. Despejar por cima do salmão.%BR%Enquanto o salmão frita, cozer os bróculos com água das pedras e sal. Tirar da água e juntar a broa esfarelada com as mãos, azeite e dentes de alho. Mexer bem, esmagando com a colher de pau.%BR%Serve-se o salmão acompanhado com o esparregado. 
 

-- Main.DalilaAlves - 10 Apr 2011
Topic revision: r2 - 2011-04-10 - DalilaAlves