SopaDeCacao < Receitas

Tags: , view all tags
---+ Sopa de Cação

---+++Ingredientes
   * 1,5dl de azeite
   * 750gr de cação
   * 4 a 5 dentes de alho
   * 1 molho de coentros
   * 1 colher (chá) de colorau
   * 2 colheres (sopa) de farinha
   * 6 colheres (sopa) de vinagre
   * pão caseiro
   * sal q.b.

---++++Preparação
Amanhe o cação e tempere-o com sal. Pise os coentros com os alhos e um pouco de sal e, num tacho,%BR% leve-os ao lume com o azeite. Vá mexendo e, quando estiverem quase a alourar, junte o colorau, o peixe%BR% e cerca de 1 litro de água. Entretanto, numa tigela, misture a farinha com o vinagre e um pouco de água%BR% e mexa muito bem. Quando o peixe estiver quase cozido, adicione a mistura preparada e deixe ferver cer-%BR%ca de 5 minutos. Parta o pão para uma terrina, deite-lhe o caldo por cima e sirva com o cação.

-- Main.DalilaAlves - 16 Nov 2009
Topic revision: r2 - 2021-09-04 - PedroMaiaAlves