Alhada de cação

Ingredientes

• 650gr de cação
• 1dl de azeite
• 6 dentes de alho
• 20 gr de farinha
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 ramo de coentros
• 1folha de louro
• água e sal q.b.

Corta-se o peixe às postas, depois de limpo, e polvilham-se estas, com sal grosso.
Num tacho, levam-se a lume brando, o azeite, os alhos picados e a folha de louro.
Quando começar a ferver,deitam-se as postas do cação. Assim que levantar fervura,
juntam-se os coentros picados e a farinha misturada no vinagre.
Cobre-se com água a ferver e deixa-se cozer, lentamente, com o tacho tapado.
Serve-se com fatias de pão torrado ou frito.

-- DalilaAlves - 10 Apr 2011