Creme de brócolos

+++ Ingredientes

• 250g de brócolos
• 2 curgetes
• 1 batata doce
• 1 cebola
• sal e uma colher de sopa de azeite
• 1dl de natas de soja
• fatias de pão de forma torradas

Parta os brócolos aos ramos pequenos, reserve alguns para decorar, e disponha os restantes numa panela com água, as curgetes às rodelas, a
batata-doce aos cubos e a cebola cortada ao meio. Leve ao lume até cozerem.
Tempere com sal e o azeite. Incorpore as natas e deixe levantar fervura. Retire do lume e triture bem. Junte os ramos de brócolos reservados e leve novamente a ferver. (Também pode servir sem os brócolos.) Rectifique os temperos e sirva com as fatias de pão torradas.

-- DalilaAlves - 18 May 2009