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---+ Tarte de Maçã (ou pêra)

---++ Ingredientes

   * raspa de 1 limão
   * 1 ou 2 ovos
   * 75 gramas de manteiga
   * 50 gramas de açúcar
   * 1 colher de café de fermento
   * farinha q.b (+- 200gramas)
   * 4 ou 5 peças de fruta
   * canela

---++ Preparação

Retirar a manteiga do frigorífico uns 10 minutos antes de começar a fazer a receita;
Caso a fruta seja rija (como é a maçã), descascar a fruta, cortar aos bocados e pôr a cozer num pouco de água, para fazer um puré;

Numa tigela larga colocar a manteiga e o açúcar e amassar (também pode usar uma tábua, com a farinha à volta e o buraco no meio); 
Juntar o ovo (2 se quiser uma tarte grande), o fermento e a raspa e misturar com as pontas dos dedos, como se fossem pinças;
Depois de tudo bem incorporado, ir adicionando a farinha, pouco a pouco;
quando a massa despegar dos dedos e fizer uma bola, parar de adicionar farinha e deixar repousar (5 a 10 minutos);

Cortar a fruta se esta ainda estiver inteira em fatias fininhas. Deixar fruta para a decoração em cima;

Estender a massa e colocar na forma da tarte; colocar a fruta cortada fininha ou o puré na forma;
Colocar canela e umas gotas de limão (a gosto); decorar com o resto da fruta e voltar a colocar canela;
Levar ao forno a 180º durante cerca de 40 minutos.


   * Tarte de Pêra: <br />
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-- Main.RaquelHenriques - 2011-09-14

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