Tiramissu

Ingredientes

• 500 g de queijo mascarpone
• 250 ml de café sem açúcar
• 125 g de açúcar
• 4 gemas e 2 claras
• 1 caixa de biscoitos champanhe
• 1/2 cálice de grappa (bagaceira, aguardente, vinho do Porto,etc.)

Preparação

Bata as gemas com o açúcar, com a batedeira, até obter um creme esbranquiçado.
À parte, bata as claras em castelo.
Misture o queijo mascarpone com as gemas e incorpore levemente.
Misture o café com a grapa...
Molhe os biscoitos nesta mistura e coloque-os na forma.Cubra com uma camada de, aproximadamente 2 cm do creme de mascarpone. Repita a operação e finalize com as claras em castelo. Leve ao congelador.
Na hora de servir, polvilhe com cacau em pó.
-- DalilaAlves - 21 Apr 2008