TiraMissu < Receitas

Tags: , view all tags
---++ Tiramissu
---+++ Ingredientes
   * 500 g de queijo mascarpone
   * 250 ml de café sem açúcar
   * 125 g de açúcar
   * 4 gemas e 2 claras
   * 1 caixa de biscoitos champanhe
   * 1/2 cálice de grappa (bagaceira, aguardente, vinho do Porto,etc.)

---+++Preparação
Bata as gemas com o açúcar, com a batedeira, até obter um creme esbranquiçado.%BR%À parte, bata as claras em castelo.Misture o queijo mascarpone com as gemas e incorpore levemente.%BR%Misture o café com a grapa...Molhe os biscoitos nesta mistura e coloque-os na forma. Cubra com uma%BR% camada de, aproximadamente 2 cm do creme de mascarpone. Repita a operação e finalize com as claras %BR%em castelo. Leve ao congelador.%BR%Na hora de servir, polvilhe com cacau em pó.

---++ Tiramissu (outra receita)
---+++ Ingedientes
   * 4 folhas de gelatina incolor
   * 4 ovos
   * 80gr de açúcar
   * 200gr de queijo mascarpone
   * 2dl de natas
   * 1 cálice de brande
   * 100gr de palitos la reine
   * 2dl de café forte
   * cacau em pó para polvilhar
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata bem as gemas com o açúcar até obter um preparado homogéneo. %BR%Adicione o queijo. Bata, separadamente, as claras em castelo e as natas e envolva ambas no preparado anterior.%BR% Aqueça o brande e dissolva a gelatina escorrida. Misture-a no creme. Demolhe os palitos no café. Faça camadas %BR%alternadas de palitos e creme numa travessa e leve ao congelador a solidificar. Polvilhe o doce com cacau em pó e sirva.



-- Main.DalilaAlves - 21 Apr 2008
Topic revision: r3 - 2011-01-03 - DalilaAlves